- 2009-12-24 (木) 9:00
- エレガンスアプローチ | レッスン紹介
中国料理のテーブルマナーのレッスン中、
中国茶の頂き方について質問を頂くことがあります。
中国茶は種類が多いことでも有名ですのでお料理と一緒に
又は食後に色々な種類のお茶を楽しむことができるのも中国料理ならでは。
中国茶は急須に入って出てくることがほとんどですが、
蓋つきのお茶碗で提供された時に慌てないよう準備しておきたいですね。
まず蓋つきのお茶碗で頂く、中に茶葉が入っているので
蓋を取って飲もうとすると茶葉が口に入ってしまいます。
左手で受け皿ごと手に持ち、右手で蓋を少しずらして蓋で茶葉を抑えながら
隙間から頂くのが正式なマナーです。
中国茶は味がなくなるまで何煎でも楽しめますし、
油っこいお食事の後の胃をさっぱりさせる働きがありますので
たくさん召し上がってくださいね！
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